食育とは？
食育とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることです。
2005年に成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられました。
単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化についての総合的な教育のことです。
食育は子どもだけのものではなく、大人も「食べもの」について関心を持つようにすることです。
食は、人間が生きていく上での基本要素の一つであり、健康な生活を送るためには健全な食生活は欠かせないものといえます。
具体的に言うと、体の調子が悪いと仕事や勉強の集中力が下がってしましますね。
しかし、最近は偏った栄養摂取などから生じる肥満傾向の増大や過度の痩身などの健康上の問題、モラル、コミュニケーション能力の低下、食文化の喪失などさまざまな問題点が浮き彫りになっています。
生活習慣病は現代の代表的な病気といえます。
健全な食生活を営むことが国民的課題となっていて、そのために食育を見直さななければならないのです